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Carne Rossa

MARIA CARAMELLI
Veterinaria

Direttore generale dell'Istituto Zooprofilattico Sperimentale di Piemonte, Liguria e Valle D'Aosta

Laureata in Medicina Veterinaria, è specializzata in Ispezione degli Alimenti di Origine Animale, dottore di ricerca in Patologia Veterinaria Comparata e membro dell’European College of Veterinary Public Health con la specialità in Sicurezza Alimentare. Dirige l’Istituto Zooprofilattico Sperimentale di Piemonte, Liguria e Valle d’Aosta, ente sanitario che effettua i controlli ufficiali sulla sicurezza degli alimenti e sulle malattie degli animali. Nel 1991, grazie agli studi fatti sul morbo della "mucca pazza" presso il National Veterinary Laboratory di Weybridge, ha fondato a Torino il Centro di Referenza Nazionale per questa nuova malattia.

Come divulgatrice, ha all’attivo più di 130 pubblicazioni su riviste nazionali e internazionali. Nel 2013 il Sole 24 Ore l’ha inserita fra le 10 scienziate che fanno onore all’Italia. Nel 2014 ha raccolto alcune tra le sue esperienze professionali sul tema della sicurezza alimentare nel libro “Per non scoprirlo mangiando… La sicurezza alimentare nel nostro Paese” edito da Instar libri.